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D.O. Champagne
En el terruño champenois existe un viñedo desde el principio de nuestra era. Aunque su superficie se haya visto reducida a lo largo del tiempo, su especificidad fue reconocida muy pronto y la protección de su denominación de origen fue la primera en ser aceptada. Conocida hoy en día en todo el mundo la Denominación Champagne no se hizo en u...
En el terruño champenois existe un viñedo desde el principio de nuestra era. Aunque su superficie se haya visto reducida a lo largo del tiempo, su especificidad fue reconocida muy pronto y la protección de su denominación de origen fue la primera en ser aceptada. Conocida hoy en día en todo el mundo la Denominación Champagne no se hizo en un día. Su historia es antigua, de muchos siglos y rica en múltiples peripecias. Todo empezó con un terruño, tan especial, capaz de engendrar los vinos más originales gracias al talento de los hombres que supieron exprimir esa delicada tipicidad y sublimarla con la efervescencia. La originalidad pronto se convirtió en notoriedad, también gracias al impulso de pioneros que dieron a conocer estos vinos excepcionales a amateurs curiosos del mundo entero. A principios del siglo XX, el Champagne tenía ya la fuerza de un mito. Los Champenois decidieron protegerlo fijando un área estrictamente delimitada y unas reglas comunes de producción, que se tradujeron en el reconocimiento de la Denominación de Origen Controlada Champagne. Desde entonces, los Viticultores y las Maisons de Champagne, unidos en el marco del Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne ,no han cesado de desarrollar esta herencia y de compartir con el mayor número posible de personas los valores de su prestigiosa Denominación. La Denominación Champagne es también una referencia para todos los productores y consumidores que privilegian la autenticidad, la calidad… y el sueño.
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